Follow
Praktisi Pertanian Perkotaan
Assalamu’alaykum..
Hai semua.. Ini cerita minggu ke-6 PPB di Kampus Biotrop
Di pekan ini kami ditugaskan dibagian budidaya jamur pangan. Di dua hari pertama, kami diajarkan proses pembuatan media tanam F3 dalam bentuk baglog yang akan digunakan sebagai tempat jamur tumbuh hingga siap panen dan proses pengolahan pasca panen jamur tiram putih, ada yang diolah menjadi jamur crispi dan sebagian diolah jadi nugget jamur.
Baglog yang sudah siap (yang sedang dibuat di gambar di atas), nantinya akan di kukus atau disterilisasi..
Di hari kedua, kami memanen jamur dan dibawa ke dapur untuk diolah. Jamur disuir kecil dan direbus..
Dicuci dan dilanjut ke proses pembuatan jamur krispi atau nugget jamur. Di bagian jamur krispi, jamur diolah hingga siap untuk dikonsumsi dibungkus dengan kemasan ziplock. Tapi di bagian nugget jamur, jamur diolah hingga siap untuk dimasak.. seperti nugget yang dijual dikemasan pada umumnya, agar bisa disimpan lama di freezer..
Cerita pekan ini akan berlanjut di post berikut nya..
See you..
